夏季限定の酒「雪室貯蔵 吟醸にごり酒」

今年新発売の夏限定の酒です。

新潟県産の酒米を100％使って高精白し、暑い時期に美味しく
飲めるように工夫を凝らして造った吟醸のにごり酒を
天然の雪を利用した”雪室“に貯蔵しました。

「雪室」は、文字通り深い雪に覆われた貯蔵庫のことですが、
雪の効果で温度や湿度が一定に保たれるため、
通常よりもゆっくりと熟成が進み、
酒本来の旨みがより一層引き出されています。

そして、できあがった酒を目の粗い網で荒く搾って、
一部酒粕を残した「にごり酒」なので、
瓶を振るとサラサラとした柔らかな澱（オリ）が優しく舞い、
酒を搾って濾（こ）す前の濃厚な醪（もろみ）の風味が存分に味わえます。

さらっと飲めて、丸みのあるほんのり甘口の酒に仕上がっています。
冷蔵庫等で冷やしてお飲みください。

この酒は、8月末頃までの夏季間のみの限定品です。
夏の暑い時期に美味しく飲んでいただける酒に仕上がっていますので、
この夏、ぜひご賞味ください。

雪室貯蔵 吟醸にごり酒

良質米の産地として有名な新潟県産の酒米を100％使用して高精白し、夏の暑い時期に冷やしてスッキリ、さらっと飲んでいただけるように醸した吟醸にごり酒を、天然の雪を利用した雪室に貯蔵しました。 雪室は温度、湿度が一定に保たれるため、ゆっくりと熟成が進み、酒本来の旨みをより一層引き出します。

hakuryu-sake.com

2021.04.15