白龍 純米大吟醸K-1801

「白龍 純米大吟醸K-1801」は、「もっと香り豊かなお酒を飲みたい」というお声を多くいただいたことから造った純米大吟醸酒です。

酒を仕込む時に使う酵母に「協会酵母1801」という「華やかな香り」や「柔らかな香り」を発する成分を多く作り出し酸度を低く抑える働きのある酵母を使用し、酒米に新潟県産「五百万石」を100％使って、越後の蔵人たちが寒さの厳しい時期に丁寧に造りました。

繊細な甘みとほのかな酸味が全体のバランスを取り、リンゴやバナナのような果実の香りに包まれる爽やかな酒に仕上がっています。
その味わいは優しく爽やかで、口当たりは滑らか、やや辛口の柔らかい辛さが広がります。

酒造りの一部の工程に機械を使用し、精米歩合を50％にすることで、純米大吟醸酒ながら抑え目の価格になっています。ぜひ大吟醸酒の華やかな香りをお楽しみください。

冷蔵庫などでよく冷やしてスッキリと味わうか、常温で存分に風味をお楽しみください。