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今日から９月ですね。 暑い暑いと思っていましたが、新潟は少しづつ秋めいてきました。 そろそろ酒米の五百万石の刈り取りも始まります。 今年の米も良くできているようで一安心です。 夏季限定の酒は今季の販売を終了しました。 そし...

吟醸酒の特徴は「吟醸香」が香ることです。 香りと言っても人工的な香料を付けているワケではなく、 発酵の際に生成されます。 日本酒の香りは米自身も持っていますが、 香りの決め手はやはり使用する酵...

ワイン酵母で仕込んだら、とろけるような味わいの甘い純米大吟醸酒が できました！ 日本酒が果物のようなフルーティな香りになるのは、発酵する際に アルコールと共に、リンゴやバナナ、マスカット、ライチ...

夏はロックで大吟醸♪ 従来、日本酒はストレートで冷やで飲むのが定番の飲み方でしたが、 暑さが厳しい時には、氷でもっとクールに、炭酸水で割ってシュワーッと 喉越し爽やかに飲みたいというご要望が多くなってきまし...

「白龍 夏吟醸」は、暑い時期にもさらりと飲んでいただけるように 特別に醸した清涼感あふれる吟醸酒です。 軽やかな旨み、そして爽やかな甘みと酸味があり、 華やかな香りが心地良く広がります。 口上がりが良く、暑い...

今年新発売の夏限定の酒です。 新潟県産の酒米を100％使って高精白し、暑い時期に美味しく 飲めるように工夫を凝らして造った吟醸のにごり酒を 天然の雪を利用した"雪室"に貯蔵しました。 「雪室」は、文字通り深い雪に...

包装と梱包は、本数や大きさによって変わりますが、 基本的に記事のような形で出荷しています。 写真は「特撰大吟醸　笹屋茂左衛門」720mlの場合です。 商品ページには桐箱が閉じた写真を掲載していますが、 桐箱の蓋は嵌め...

6月20日（日）は「父の日」です。 今年は、越後の酒を贈ってみませんか？ お好きなお酒があればもちろん、それ！ですね。 でも、 贈りたい気持ちはあるけれど、 どれを贈ったらいいかわからない ...